Gastronomia de Deltebre

Gastronomia de Deltebre

Amb l’entorn natural del qual disposa, s’han aprofitat els recursos que proporciona per a la seva gastronomia representativa de la zona deltaica.

Disposa de múltiples productes frescos com: l’anguila, el musclo, la Ostra del Delta, la Carxofa, el Marisc i molts altres. Consegüentment la cuina consta de plats típics com: l’arròs a banda, la paella, el suquet d’anguila, les angules, l’àneda reial i la fotja, etc.

Les tècniques de recol·lecció són tradicionals, cosa que fa que el seu consum sigui més especial i gustós.

PRODUCTES TÍPICS

BALDANES

Trobem dos varietats: la baldana d’arròs, l’embotit més popular i conegut del territori basat en arròs, cansalada, pebre negre, etc.; per altra banda, la baldana de ceba, elaborada amb la sang i carn del porc.

PARACOTES

Figues seques amb una pasta típica del terreny. El seu nom prové de les tradicions antigues, quan quedaven per a ballar jotes: era un dolç per a (‘para’) la jota (‘cota’).

BORRAINES

Fulles d’una planta silvestre que són arrebossades amb farina i ous amb mel per sobre.