Gastronomia d’Amposta

Gastronomia d’Amposta

La cuina local és rica i variada i aprofita els abundants recursos naturals del delta de l’Ebre (la caça, pesca, agricultura).

La cuina marinera catalana s’enriqueix amb varietats de plats d’arròs i espècies pròpies de la zona: rossejat (arròs molt torrat guisat amb brou de peix) i llagostins. També es tradició la cuina de peix basada en les espècies de riu com les anguiles i les angules. Es també abundant el marisc: musclos, cloïses, ratllats, canyuts, catxels, cornetes, etc.

Els plats de carn són els fets a base de la caça d’ocells (ànecs especialment) i també tenen anomenada les ovelles que pasturen pel delta.

Els productes de la fèrtil agricultura són a la base, però, de la gastronomia del delta: carxofes a la brasa, arròs amb cols i fesols, faves ofegades són bons plats d’hivern igual com la samfaina, les amanides, els melons i altre fruita ho són d’estiu.

Gastronomia d'Amposta

Gastronomia d’Amposta

Com a postres, són de recomanar els cócs, fets de brossat, ou o licor (cócs borratxos), els pastissets de cabell d’àngel o de moniato, les borraines amb mel, les coquetes de sagí, el menjar blanc, la llet merengada o amb canyella i sucre, etc.

Esparsos pel delta, en els nuclis de població o vora el riu, hi ha bon nombre de restaurants o guinguetes on es serveixen aquests i d’altres menjars típics.

Gastronomia Amposta:

ARRÒS

  •  Arròs, col i fesols
  • Arròs amb Verdura
  • Paella d’arròs al marisc
  • Arròs amb faves

 TRUITES

  • Truita de carxofes
  • Truita d’alls tendres
  • Truita de botifarra d’arròs

CARNS

  • Ànec estofat
  • Conill amb ceba
  • Pollastre guisat
  • Estofat de carn de bou

 PEIX I MARISC

  • Anguiles en suc
  • Anguiles amb brou de peix
  • Angula del país
  • Tellerines

DOLÇOS

  • Pa amb vi
  • Ametlles fregides
  • Coc de poma
  • Pastís de codonyat
  • Pastissets
  • Menjar blanc